Indlæser Begivenheder

Tatar tales and servings around the world

 

En aften på Hideaway Vingård med uovertrufne tatarserveringer og lokal vin formidlet og serveret af kok- og kogebogsforfatter Katrine Klinken og vinavler Karin Hvidtfeldt.
Katrine Klinken er en gudsbenådede kok og kogebogsforfatter. Hun ELSKER råt kød, hvilket har resulteret i at hun har NYDT stort set alle tatarserveringer i alle egne af verden. Denne store kødkærlighed formidler hun gennem sin bog Tatar.

På Hideaway serverer Katrine fire af hendes absolutte favorit tatarserveringer, mens hun fortæller historierne bag sin bog og de anretningerne der serveres –  hvorfor netop disse serveringer er uovertruffne i sammensætning af smagskomponenter og tekstur. Værtinde og indehaver af Hideaway vingård, Karin Hvidtfeldt, sætter vine til serveringerne dels fra egne marker, som er på 2,3 hektar økologisk drevet vingård, men også internationale vine.

En mundvandstrækkende aften med en spændende og grundig indføring i tatarens forunderlig verden – tatar kan ifølge Katrine ALT – derfor serveres der f.eks. tater med citron sorbet, eller den belgiske tatar i bolle, som ikke rigtigt syner af meget,  men SMAGEN……

Der er velkomst på gårdspladsen med et glas af vingårdens bobler, en tur gennem vingården, inden alle bænkes i vingårdens Traktørsted, hvor Katrine og Karin åbner op for en aften med smagsoplevelse i særklasse.

Alle gæster får selvfølgelig Katrines bog TATAR med hjem.

 

An evening at Hideaway Vineyard with unique tartar servings and local wine, presented by chef and food writer Katrine Klinken and winemaker Karin Hvidtfeldt.

Katrine Klinken is an outstanding chef and food narrator. She LOVES raw meat and this has led her to TASTE practically every possible tartar serving on her travels around the world. She has even transformed her great love of raw meat into the book Tatar.

At Hideaway, Katrine will serve four of her absolute favourite tartar recipes, while telling the stories behind each dish and why this particular recipe is outstanding in its composition, flavour and texture. The hostess and owner of Hideaway Vineyard, Karin Hvidtfeldt, will serve delightful wines to match the four tartar dishes. A selection of the wines come from Hideaway Vineyard, and have been grown on their 5 acres of organic soil, on the sunny slopes of Fejø. You will however also have the chance to taste top-class wines from other parts of the world.

An evening that will give you a thorough and most interesting introduction to the wonderful world of Tartar – according to Katrine, Tartar can go with EVERYTHING – which is why it will be served along with lemon sorbet, or the Belgian tartar in a bun, whichis no show-off, but oh the TASTE ……

All guests will be welcomed in the courtyard with a glass of sparkling wine, followed by a walk through the vineyard. Then when everyone is seated in the vineyard’s Traktørsted, Katrine and Karin will start the evening with a taste experience in a class of its own. Of course, all guests will get a copy of Katrine’s book TATAR to take home with them.

Billetter:
Køb billet

Detaljer

Dato:
21. august
Tidspunkt:
17:30 - 21:00
Pris:
dkk885
Hjemmeside:
https://madbillet.dk/show/event/tatar-tales-and-servings-around-the-world

Sted

Hideaway Vingård
Storemosevej 18
Fejø, 4944 Danmark
Hjemmeside:
https://hvidtfeldt-gundersen.com/

Arrangør

Hideaway Vingård
Telefon:
(+45) 24 63 47 45
E-mail:
karin@hideaway.dk
Hjemmeside:
https://hvidtfeldt-gundersen.com/